Imbriago di Monovitigno Raboso Piave

Antiche tradizioni, capacità di cogliere gli aspetti peculiari del territorio, il “mestiere” del mastro casaro unito a quelle del maestro affinatore, giungono a produrre tipicità di formaggio dalla forte impronta, molto apprezzato dai consumatori.

Imbriago di Monovitigno Raboso Piave è un formaggio sottoposto a un processo di affinatura che prende il nome di “’ubriacatura”. Viene macerato in un vino caratteristico come il Raboso del Piave, dando, così, forma a un formaggio dalla crosta violacea, derivata dalle vinacce da uve a bacca nera. Questa particolare metodologia conferisce al formaggio una consistenza morbida e un sapore dolce e delicato con un gradevole tocco di piccantezza.

 

Proprietà nutritive

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g)

IMBRIAGO DI MONOVITIGNO RABOSO PIAVE

Energia 1873 kJ (452 kcal)
Grassi

   di cui acidi grassi saturi

38 g

26 g

Carboidrati

   di cui zuccheri

1,9 g

<0,5 g

Proteine 26 g
Sale 1,7 g

Scheda prodotto pdf icon

CODICE INTERNO: 391
CODICE EAN: 2306325

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