Formajo Imbriago

Antiche tradizioni, capacità di cogliere gli aspetti peculiari del territorio, il “mestiere” del mastro casaro unito a quelle del maestro affinatore, giungono a produrre tipicità di formaggio dalla forte impronta, molto apprezzato dai consumatori.

Il Formajo Imbriago è un formaggio realizzato con latte di vacca intero pastorizzato a pasta dura semicotta e caglio vitello.
La sua straordinarietà risiede nell’affinamento e nella maturazione che attingono a pratiche particolari, consolidatesi negli anni. Si tratta, infatti, di un metodo che prevede l’immersione del formaggio in vinaccia con mosto e/o vino rosso. Da qui nasce un formaggio dal profumo intenso e il sapore fragrante, scandito da note di vino.

 

Proprietà nutritive

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g)

FORMAJO IMBRIAGO

Energia 1912 kJ (461 kcal)
Grassi

   di cui acidi grassi saturi

39 g

28 g

Carboidrati

   di cui zuccheri

1,7 g

<0,5 g

Proteine 26 g
Sale 2,1 g

Scheda prodotto pdf icon

CODICE INTERNO: 467
CODICE EAN: 2306374

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