Barricato al Pepe

Antiche tradizioni, capacità di cogliere gli aspetti peculiari del territorio, il “mestiere” del mastro casaro unito a quelle del maestro affinatore, giungono a produrre tipicità di formaggio dalla forte impronta, molto apprezzato dai consumatori.

Il Barricato al Pepe è definito così per via della stagionatura a cui viene sottoposto. Dopo 4 mesi di stagionatura classica naturale, le forme vengono spostate in barrique di rovere per altri 8 mesi e cosparse di pepe nero brasiliano, dalle note decise e delicate allo stesso tempo. Questo particolare processo lo rende un formaggio a pasta friabile, dall’inconfondibile aroma delicato e dal sapore appena piccante.

 

Proprietà nutritive

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g)

BARRICATO AL PEPE

Energia

1855 kJ (447 kcal)

Grassi

   di cui acidi grassi saturi

37 g

25 g

Carboidrati

   di cui zuccheri

3 g

<0,5 g

Proteine 27 g
Sale 1,9 g

Scheda prodotto pdf icon

CODICE INTERNO: 348
CODICE EAN: 2317942

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi