Preparazione
Preparate il caffè con la Moka e farlo raffreddare.
Sbattete i tuorli con una frusta elettrica. Mentre le uova continuano a montare, unite e amalgamate il mascarpone Soligo.
Procedete all’assemblaggio a strati. Iniziate con un leggera velatura di cacao, inzuppate i savoiardi uno alla volta velocemente nel caffè e ricoprite tutta la superficie.
Spalmate uno strato di crema.
Procedete con il secondo strato di savoiardi e crema sopra.
Terminate con una spolverata di cacao.
Servite dopo qualche ora.