Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG e Casatella DOP
Tesori unici di bontà e di tradizione, di gusto e di cultura.

Unicità e Eccellenza

La regione del Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG e della Casatella Trevigiana DOC, un territorio che si distingue per la sua unicità e eccellenza. Situato tra le pittoresche colline della provincia di Treviso, questo luogo offre un panorama distintivo caratterizzato da viti impeccabilmente curate che si estendono in armonia.

Le vigne, coltivate con precisione, sono la fonte del rinomato Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG, un vino effervescente di alta qualità ammirato a livello internazionale. La Casatella Trevigiana DOC, formaggio fresco e avvolgente, incarna l’eccellenza casearia di questa regione.

In questo territorio intriso di storia e cultura, ogni sorso di Prosecco e ogni assaggio di Casatella narrano storie tramandate di generazione in generazione. Le colline offrono un ambiente ideale per esplorare la produzione vinicola e casearia, mentre l’autenticità delle persone contribuisce a rendere l’esperienza unica.

In questo luogo, la passione per il buon cibo e il buon vino si fonde con la tradizione, creando un connubio distintivo nel panorama del nord-est italiano.

Il Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG: Eleganza Effervescente

Il Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG è un’esperienza sensoriale unica nel suo genere, una testimonianza della maestria enologica della regione. Caratterizzato da un perlage fine e persistente, questo vino effervescente si distingue per il suo profilo aromatico ricco e la sua vivace freschezza.

La denominazione Conegliano Valdobbiadene DOCG abbraccia le colline pittoresche della provincia di Treviso, dove il clima e la geologia unici contribuiscono alla produzione di uve di alta qualità. I vigneti, coltivati con dedizione, si estendono in armonia con la natura, creando un paesaggio mozzafiato che riflette la ricchezza del territorio.

Il Consorzio del Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG

A tutelare il Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG vi è il Consorzio, l’entità che svolge un ruolo chiave anche nella promozione e valorizzazione del prestigioso vino Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG. Fondata nel 1962, questa organizzazione rappresenta un consesso di produttori, viticoltori e esperti del settore vinicolo dedicati a preservare l’autenticità e l’eccellenza di questo vino effervescente.

La missione primaria del Consorzio è garantire la qualità del Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG, sostenendo le pratiche agricole sostenibili e promuovendo gli standard di produzione più elevati. Per raggiungere questo obiettivo, il Consorzio stabilisce rigorose regole e linee guida che i produttori devono seguire, garantendo che ogni bottiglia porti con sé l’eredità e la qualità che definiscono questo vino unico.

Un ruolo fondamentale del Consorzio è quello di vigilare sulla zona geografica di produzione, garantendo che le vigne siano coltivate nelle colline designate tra Conegliano e Valdobbiadene. La denominazione Conegliano Valdobbiadene DOCG è riservata esclusivamente ai vini prodotti in questa regione specifica, riconoscendo la connessione intrinseca tra il territorio e la qualità del Prosecco.

Il Consorzio agisce anche come ambasciatore del Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG, promuovendolo in tutto il mondo attraverso eventi, fiere del settore e attività di marketing mirate. Collabora attivamente con istituzioni nazionali e internazionali per difendere e rafforzare la reputazione globale di questo vino italiano di alta qualità.

Oltre alla promozione e alla tutela, il Consorzio svolge un ruolo fondamentale nel fornire supporto tecnico e formativo ai produttori locali. Organizza corsi, seminari e iniziative per migliorare le competenze dei viticoltori e garantire la continua crescita della qualità del Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG.

La collaborazione tra il Consorzio e i produttori è un elemento chiave di questa organizzazione. Attraverso un dialogo costante, vengono affrontate le sfide del settore, implementando soluzioni innovative e sostenibili. Inoltre, il Consorzio crea un senso di comunità tra i suoi membri, unendo forze per preservare la ricchezza storica e culturale del territorio.

In sintesi, il Consorzio di Conegliano Valdobbiadene DOCG è il custode della tradizione, della qualità e dell’identità del Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG. Attraverso la sua opera, questa organizzazione contribuisce in modo significativo al successo continuo di uno dei vini più amati e celebrati del panorama vinicolo italiano.

Dalle Colline alla Tavola: Il Cuore del Prosecco

Il territorio del Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG è un inno alla bellezza naturale e all’arte della viticoltura. Le colline, dichiarate Patrimonio dell’Umanità, offrono una vista panoramica mozzafiato, mentre le vigne si adattano al terreno ondulato, regalando al vino una complessità unica.

Le colline non sono solo il luogo di crescita delle uve, ma un ecosistema integrato che riflette la connessione profonda tra la natura e la produzione vinicola. L’altitudine, l’esposizione al sole e il suolo caratteristico conferiscono al Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG le sue note distintive.

La storia del Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG affonda le radici nel passato, quando il vino era parte integrante della vita quotidiana della comunità locale. Nel corso dei secoli, ha attraversato un percorso evolutivo, trasformandosi da un prodotto di consumo locale a un simbolo internazionale di prestigio.

Le colline di Conegliano e Valdobbiadene sono testimoni di questa evoluzione, conservando le tracce del lavoro instancabile dei viticoltori e delle generazioni che li hanno preceduti. Oggi, il Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG è un’icona enologica che celebra la tradizione e l’eccellenza.

TRADIZIONE GUSTO AUTENTICITÀ

TRADIZIONE GUSTO AUTENTICITÀ

TRADIZIONE GUSTO AUTENTICITÀ

La Casatella DOP: Gusto Autentico

La Casatella Trevigiana DOP è un formaggio fresco e avvolgente che racchiude il gusto autentico delle terre trevigiane. Ottenuta da latte di alta qualità, questa prelibatezza casearia si distingue per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato.

La produzione della Casatella Trevigiana DOP è il risultato di un’arte antica tramandata di generazione in generazione. I formaggiai locali, custodi di tradizioni secolari, lavorano con dedizione per garantire un prodotto di alta qualità che rappresenta il patrimonio caseario della regione.

Tradizione casearia, radici profonde.

La storia della Casatella Trevigiana DOP è un affascinante viaggio nel tempo attraverso le pratiche casearie delle colline trevigiane. Le radici profonde di questa tradizione risalgono a secoli fa, quando la produzione casearia era una parte essenziale della vita quotidiana nelle comunità locali.

Al sorgere del sole i contadini andavano nei campi, ad aiutarli le loro mucche. Queste, al tempo, erano considerate un bene prezioso: forza lavoro e di sostentamento per il latte che producevano, anche se non era abbondante come quello delle mucche d’oggi che hanno solo il compito di fornire latte al proprio vitellino e all’uomo. Per non sprecarne nemmeno una goccia, lo si trasformava in formaggio, conferendolo alla latteria turnaria. Qui, a rotazione, ogni famiglia andava a preparare il formaggio, ma un poco veniva lavorato dalle donne di casa, utilizzando un comune paiolo di rame nel focolare domestico.

È la storia della Casatella Trevigiana DOP, oggi riconosciuta e protetta dall’Unione Europea.
Non è solo un formaggio fresco, buono e genuino, è la forte scelta della nostra gente di legarsi a quelle famiglie, a quella storia che non deve mancare nel frigo di ogni trevigiano e di chi ama i prodotti autentici.

Casatella Trevigiana DOP è solo un piccolo segno del grande patrimonio di umanità che quella civiltà contadina ci ha lasciato e di cui oggi possiamo godere: colline UNESCO, paesaggi di campagna, qualità del cibo e della vita.

Negli anni, la Casatella Trevigiana DOP ha mantenuto la sua autenticità, diventando un emblema della maestria casearia artigianale. La sua storia è intrecciata con la storia stessa delle terre trevigiane, testimone di un passato ricco di sapienza e dedizione.

L’unico formaggio a pasta molle italiano DOP

Denominazione di Origine Protetta è il marchio di qualità attribuito dall’Unione europea a quegli alimenti che hanno caratteristiche uniche e inconfondibili e che dipendono in modo essenziale dal territorio in cui sono prodotti.

Casatella Trevigiana DOP è un prodotto inimitabile perché fonde in sé fattori naturali tipici e le tecniche di produzione tramandate nel tempo.

Il Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG e la Casatella Trevigiana DOP rappresentano il meglio delle eccellenze enogastronomiche delle colline trevigiane. Questi due prodotti, radicati nella storia e nel territorio, incarnano la maestria artigianale e la passione che caratterizzano questa regione unica. Da ogni sorso di Prosecco a ogni assaggio di Casatella, immergetevi nell’unicità di un patrimonio culinario senza eguali nel nord-est italiano.