Mozzarella
La Mozzarella Soligo affonda le sue radici negli anni Sessanta per soddisfare le esigenze dei primi pizzaioli trasferitisi in Veneto dal Meridione d’Italia. In collaborazione col casaro Vittorio Somma, originario di Napoli, prese vita una mozzarella dalle qualità organolettiche indiscusse. Oltre alla versione “bocconcino” da 100 g, la bontà della Mozzarella Soligo si esprime anche nelle versioni Cubettata, a taglio Julienne e Filone, per i professionisti della pizza. Nel 2009 la Mozzarella Soligo ha ottenuto il riconoscimento europeo del marchio STG (Specialità Tradizionale Garantita) e nel 2019 la Medaglia di Bronzo al Campionato Mondiale del Formaggi (WCA).
