Asiago DOP

Formaggio Asiago: un’altra eccellenza della nostra terra. La qualità dell’Asiago è dovuta principalmente all’ambiente geografico in cui è prodotto, inclusi i fattori naturali e umani. La sua produzione, trasformazione ed elaborazione avviene esclusivamente nella zona di origine. Tutta la filiera produttiva avviene nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione che esalta il ripetersi di un’antica tradizione a tutela dell’ambiente, delle mucche al pascolo e del consumatore. L’Asiago Fresco è riconoscibile per quel suo sapore dolce e arricchito da una leggera nota acidula, mentre quello Stagionato ha un sapore marcato e un’identità decisa.