Torrione di Breganze

Il territorio

Torrione di Breganze è un formaggio a pasta pressata di media stagionatura prodotto anche con latte crudo di malga, poiché alcuni soci di Latteria Soligo praticano ancora l’alpeggio sull’altopiano di Asiago.

Tipicità e tradizione

Formaggi fortemente legati alla storia delle tante latterie tuttora sparse nel nostro territorio. Ognuna di queste ha sviluppato alcuni formaggi Tipici di quel luogo, mantenendo viva la tradizione e i saperi di generazioni di Casari. Tipicità uniche che hanno un forte valore per la gastronomia, non solo del Veneto.