Mozzarella tradizionale STG
Mozzarella tradizionale inconfondibile
La Mozzarella STG Soligo nel suo sfizioso formato “bocconcino”, è l’ideale per un pasto pratico e genuino. Un formaggio fresco a pasta filata e molle a forma sferoidale. Ha una pelle tenera, una superficie omogenea, liscia, lucente, di color bianco latte. La pasta si presenta a foglie sovrapposte e, una volta tagliata o lievemente schiacciata, rilascia quella tipica goccia lattiginosa, testimonianza di una freschezza unica.
Qualità garantita
La Mozzarella Soligo si è sempre distinta per la bontà organolettica. Il suo segreto è semplice: latte, caglio, sale e fermenti lattici con una tecnologia che rispetta la tradizione. Non viene usato acido citrico per accelerare i tempi, motivo per cui, nel 2009, la Mozzarella Soligo ha ottenuto il riconoscimento del marchio europeo di qualità STG (Specialità Tradizionale Garantita).
Tipologia: Prodotti DOP e STG
Formati disponibili: 125g
Premi:
WCA • Bronze Medal 2019-2020
CASEUS VENETI • Gold Medal 2020
CASEUS VENETI • Gold Medal 2021
La Qualità Verificata, "superiore" per definizione
“Qualità Verificata” è il sistema di qualità istituito dalla Regione Veneto (con legge regionale n. 12/2001: “Tutela e valorizzazione dei prodotti agricoli e agro-alimentari di qualità”) che qualifica le produzioni agroalimentari. Il marchio QV offre maggiori garanzie ai consumatori perché prevede controlli e tracciabilità di tutto il processo produttivo, e testimonia l’impegno degli agricoltori nell’offrire ai consumatori un latte di qualità superiore.
Chi aderisce al marchio QV si impegna a rispettare le regole del disciplinare e può esser escluso in caso di inosservanza.
Garantisce agli animali:
Un’alimentazione sana con almeno 250 g di semi di lino al giorno, fonte di Omega 3
La verifica delle materie prime per l’alimentazione
Uno spazio adeguato e aerato di almeno 8 m²
Garantisce a te:
La tracciabilità delle bovine
La conformità degli impianti (dalla mungitura alla Latteria)
Il controllo quotidiano del latte prodotto sulla base di rigorosi parametri di sicurezza alimentare
Un latte certificato QV puro, non mescolato ad altri