Barricato al Pepe
Tradizione Casearia
Antiche tradizioni, capacità di cogliere gli aspetti peculiari del territorio, il “mestiere” del mastro casaro unito a quelle del maestro affinatore, giungono a produrre tipicità di formaggio dalla forte impronta, molto apprezzato dai consumatori.
Un Formaggio impareggiabile
Il Barricato al Pepe è definito così per via della stagionatura a cui viene sottoposto. Dopo 4 mesi di stagionatura classica naturale, le forme vengono spostate in barrique di rovere per altri 8 mesi e cosparse di pepe nero brasiliano, dalle note decise e delicate allo stesso tempo. Questo particolare processo lo rende un formaggio a pasta friabile, dall’inconfondibile aroma delicato e dal sapore appena piccante.
Tipologia: Formaggi stagionati
Formati disponibili: 6,2kg
Ingredienti: Latte, sale, caglio, conservante : E1105 (derivato da uova), pepe nero - affinato in barrique con pepe nero
Allergeni: Lattosio
Proprietà nutritive
Valori nutrizionali (100g)
Barricato al Pepe
Energia
375kcal / 1558kJ
Grassi
29g
Carboidrati
5g
Proteine
28g