Soffice, alta e irresistibilmente filante: la pizza in teglia perfetta per tutta la famiglia.
La pizza in teglia è un grande classico della cucina casalinga: semplice da preparare, ideale per una cena informale o una merenda ricca.
Con un impasto soffice e ben lievitato, condito con passata di pomodoro profumata al basilico e l’immancabile mozzarella Soligo filante, questa pizza conquisterà tutti al primo morso.
Segui i passaggi per realizzarla al meglio e porta in tavola il gusto autentico della tradizione!
Preparazione
Setacciate la farina in una ciotola capiente, unite lo zucchero, il lievito secco e date una prima mescolata. Aggiungete l’acqua, l’olio, il latte, il sale e cominciate ad impastare con le mani per qualche minuto fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
Trasferitelo su una spianatoia infarinata e continuate ad impastare cercando di formare delle pieghe verso l’interno per agevolare la lievitazione.
Dopodiché, rimettete l’impasto in una ciotola infarinata, incidete la superficie con un coltello formando una croce e fatelo lievitare per 2 ore e mezza coperto da pellicola trasparente.
Mettete la passata di pomodoro in una piatto fondo, condite con olio, sale, basilico fresco. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e stendetelo bene con le mani in una teglia per pizza precedentemente oleata.
Lasciatelo riposare altri 10 minuti così che lieviti ancora un po’. Stendete sulla superficie il pomodoro e infornate a 220° per 10-15 minuti sul ripiano basso. Dopodiché, aggiungete la mozzarella e rimettete in forno per altri 10 minuti finché non si sarà completamente sciolta.