Un piatto raffinato che unisce mare e terra, con tutta la cremosità della Mozzarella Tradizionale STG Soligo.
Una ricetta elegante e sorprendente, nata dalla collaborazione con il ristorante Ca’ del Poggio e inserita nel nostro ricettario realizzato con le Ragazze dell’Imoco Volley.
La Mozzarella Tradizionale STG Soligo si fonde con la dolcezza dei gamberi, la freschezza del basilico e il tocco croccante dei pistacchi, per un antipasto o secondo piatto che celebra i sapori autentici della cucina italiana.
Preparazione
Inizia preparando i gamberi: riscalda l’olio d’oliva in una padella, aggiungi l’aglio tritato e fallo dorare. Aggiungi i gamberi e cuocili per 2-3 minuti per lato, finché diventano rosa e opachi.
Versa il vino bianco, aggiungi sale e pepe, mescola e togli dal fuoco.
Per la mozzarella, tagliala a cubetti, condiscila con sale e pepe, e mettila in forno per 3 minuti. Tosta i pistacchi tritati in una pentola antiaderente.
Assembla il piatto: disponi i gamberi sulla mozzarella, guarnisci con basilico fresco e pistacchi tostati. Servi subito con un filo d’olio d’oliva a crudo, se desiderato.
Un piatto che combina la cremosità della mozzarella, la dolcezza dei gamberi, la freschezza del basilico e la croccantezza dei pistacchi.