Ottimo come antipasto o per un aperitivo in compagnia!
Questa ricetta nasce dall’incontro tra la qualità della Mozzarella Tradizionale STG Latteria Soligo e la voglia delle ragazze dell’Imoco Volley di portare in tavola un piatto sfizioso, leggero e ricco di sapore.
Una versione light della classica mozzarella in carrozza, preparata al forno per un risultato croccante fuori e filante dentro, perfetta come antipasto o aperitivo.
Ideale per chi cerca gusto e genuinità in ogni morso, senza rinunciare alla semplicità della tradizione.
Preparazione
Tagliate la mozzarella a fette sottili e farla sgocciolare su carta assorbente per eliminare l’eccesso di liquido.
Nel frattempo, disporre una fetta di mozzarella tra due fette di pane, formando dei sandwich. In una ciotola sbattere le uova con il latte, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
Versate la farina in un piatto e il pangrattato in un altro.
Passate ogni sandwich prima nella farina, facendo attenzione a ricoprire bene i bordi, poi nel composto di uova e infine nel pangrattato, pressandolo leggermente per farlo aderire.
Rivestite una teglia con carta forno, disporre i sandwich e cucinare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
Una volta pronti, servire ben caldi con il cuore filante di mozzarella.