Un piatto dal gusto raffinato, perfetto per il pranzo di Natale!
- Preparazione del radicchio
- Lava e asciuga il radicchio, quindi taglialo a strisce sottili.
- In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva e fai soffriggere lo scalogno tritato.
- Aggiungi il radicchio, sfuma con il vino bianco e lascia cuocere per circa 10 minuti, fino a quando sarà morbido. Regola di sale e pepe.
- Preparazione degli ingredienti
- Taglia la Mozzarella Tradizionale STG a fette sottili o a cubetti.
- Prepara la besciamella (se non già pronta).
- Assemblaggio delle lasagne
- In una pirofila imburrata, stendi un leggero strato di besciamella.
- Adagia uno strato di sfoglie di pasta, quindi aggiungi uno strato di radicchio, qualche fetta di mozzarella e una spolverata di Parmigiano.
- Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella, mozzarella e Parmigiano sulla superficie.
- Cottura
- Copri la pirofila con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
- Rimuovi l’alluminio e continua la cottura per altri 10 minuti, fino a ottenere una crosticina dorata.
- Servizio
- Lascia riposare le lasagne per 5-10 minuti prima di servirle.