Un antipasto fresco e gustoso per le calde giornate estive.
Quando le temperature salgono, la voglia di portare in tavola piatti semplici, freschi e ricchi di gusto si fa sentire. Queste bruschette estive uniscono la croccantezza del pane tostato alla delicatezza delle zucchine grigliate, alla morbidezza della mozzarella e al sapore deciso del tonno. Una ricetta veloce e colorata, perfetta per un pranzo leggero, un aperitivo all’aperto o una cena informale da condividere in compagnia.
Preparazione
Per prima cosa scola il tonno dall’olio di conservazione. Lava, asciuga e taglia le zucchine nel verso lungo. Griglia le zucchine, disponile in un piatto, aggiusta di sale e lasciale raffreddare. Passa le fette di pane sulla piastra fino a farle dorare.
Disponi le fette di pane in una teglia, aggiungi la mozzarella julienne, le zucchine grigliate in precedenza e passa in forno statico fino al completo scioglimento della mozzarella. Disponi le bruschette in un piatto, aggiungi le falde di tonno ben scolato e guarnisci con pepe rosa per dare un tocco di colore al piatto.