Una ricetta semplice e genuina che esalta il sapore fresco e cremoso della Casatella Trevigiana DOP.
Perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera, la frittata con rucola e Casatella Trevigiana DOP è un piatto che unisce gusto e semplicità. Le uova soffici incontrano il sapore leggermente piccante della rucola e la cremosità della Casatella, per un risultato equilibrato e tutto da gustare. Un modo sfizioso per portare in tavola i sapori autentici del nostro territorio.
Preparazione
In una ciotola rompete le uova e sbattetele energicamente con la forchetta per circa 30-40 secondi fino a che diventano spumose. Aggiungete il latte. Salate e pepate a piacimento.
A questo punto aggiungete il Grana grattugiato e mescolate per bene. Dopodiché incorporate qualche foglia di rucola tagliata a piccoli pezzi. Scaldate una padella antiaderente, aggiungete pochissimo olio e, una volta calda, buttateci il preparato.
Lasciate cuocere da un lato staccando i bordi con una spatola e abbassando la fiamma per evitare che si bruci.
Quando la superficie inizia a rapprendersi, girate la frittata aiutandovi con un piatto delle stesse dimensioni, giratela e cuocetela dall’altro lato.
Una volta cotta, versatela in un piatto, tagliate piccoli pezzetti di Casatella Trevigiana DOP e adagiateli sulla superficie assieme alla rucola.